🎤 Oral
Calidad de Leche
2025
CO-200
Dinámica Del Perfil Lipídico En La Leche: Efectos Del Estado De Lactación, Estrés Por Calor Y Alimentación En Granjas Lecheras Lipid Profile Dynamics In Milk: Effects Of Lactation Stage, Heat Stress, And Feed In Dairy Farms
Elena Niceas Martínez Díez et al.
Departamento de Patología Animal, Facultad de Veterinaria de Lugo. Universidad de Santiago de Compostela. Campus Terra. 27002 Lugo, España
La grasa láctea bovina tiene un valor creciente, con funciones biológicas clave y un importante impacto económico. Los ácidos grasos (AG) de la leche se clasifican por su longitud de cadena: corta (SCFA ≤16C) s